Descrizione prodotto
Evaporatore continuo a quadruplo effetto termico, tipo a circolazione forzata, capacità lavorativa 1200t/24ore, riferita a pomodoro fresco a 5°Brix iniziali. Macchina completa in tutte le sue parti, quadro di comando in buone condizioni; automazione di controllo di tipo pneumatico con valvole attuate neumaticamente; rifrattometro elettronico in buone condizioni (strumento di vecchia generazione). Anno di costruzione 1985, l’evaporatore fù installato in una zona con bassa produzione di pomodoro, per questa ragione ha lavorato solo pochi anni. In questo momento l’evaporatore è smontato e si trova nei nostri depositi di Angri.
L’evaporatore lavora realmente a quattro effetti termici, questo comporta che con 1kg di vapore la macchina evapora circa 4kg di acqua con evidenti vantaggi.
Dati Tecnici:
Pomodoro fresco lavorato in 24 h 1200 ton
Succo di pomodoro lavorato a 5% solidi solubili 48500 Kg/h
Evaporato totale operando in quadruplo effetto(pomodoro) 40400 kg/h
Produzione concentrato di pomodoro a 30% solidi solubili 8083 Kg/h
Consumo vapore in quadruple effetto a piena capacità 10300 kg/h
Consumoi acqua a 20°C 530 m³/h
Richiesta di acqua in riciclo a 30°C 1100 m³/h
Consumo aria compressa a 6 bar 550 Nl/1’
Potenza elettrica installata 824.5* kW
*+ turbina a vapore nel quarto stadio ; pressione di lavoro turbine 9bar
