Descrizione prodotto
IMPIANTO RIEMPIMENTO ASETTICO CUBETTATO DI POMODORO marca PELLACINI 12t/h
Portata di alimentazione riferita a cubettato di pomodoro in succo di pomodoro
Massima 12000kg/h Minima 7000kg/h
Pomodoro in cubetti con 30% succo di pomodoro
Dati operativi:
Temperatura ingresso prodotto : 65-70°C
Temperatura di sterilizzazione : fino a 123°C
Tempo di sosta : up to……minuti
Temperatura di raffreddamento : 36-40°C
Temperatura acqua di raffreddamento : 14-18°C
L’impianto di riempimento in asettico per cubettato di pomodoro è composto da:
– Gruppo dosaggio e preparazione prodotto, il gruppo permette di miscelare nelle giuste proporzioni i cubetti di pomodoro con il succo o la salsina, essenzialmente composto da:
o Gruppo stoccaggio, preriscaldo ed alimentazione salsina/succo, con serbatoio di sosta, scambiatore di calore a tubi, regolatore temperatura
o Gruppo alimentazione cubettato con sgrondatore a rulli sagomati
o Impianto automatico di miscelazione prodotto (cubettato/salsina)
– Vasca polmone per alimentazione prodotto miscelato allo sterilizzatore
– Pompa alimentazione prodotto allo sterilizzatore, tipo a doppio pistone a funzionamento alternato
– Metal detector in linea, con valvola automatizzata per evacuazione prodotto non idoneo
– Sterilizzatore asettico a tubo in tubo per il riscaldamento del prodotto
– Gruppo preparazione acqua surriscaldata, completo di pompa, vaso espansione, gruppo alimentazione vapore e strumentazione di controllo
– Valvola asettica a tre-vie per deviazione prodotto in bassa temperatura
– Sosta termica modulare a tubi termo-isolati
– Raffredatore asettico tipo a tubo in tubo, con gruppo alimentazione acqua di raffreddamento e regolazione temperatura
– Gruppo per lavaggio automatico C.I.P.
– Riempitrice asettica a doppia testa idonea al riempimento di fusti su pallet oppure di big-bag; completa di: testate di riempimento, rulliere di carico e scarico pallet; dosatore elettronico; gruppi pesa e stampa etichette; interfaccia operatore quadro di controllo.
– Quadro generale per controllo e comando impianto
